le nostre degustazioni
di terra
IL TAGLIERE DELLA BERGAMINA
Degustazione di salumi e formaggi nazionali accompagnata da confetture
Crudo di Parma, Porchetta di Ariccia, Mortadella d.o.p, Bolognese, Salame Felino, Asiago D.o.p, Cacio cavallo D.o.p
Tasting of mixed local salami and cheese whit hand made jam -7.8
SCEGLI IL PRIMO O IL SECONDO
LA RICCHEZZA DELLA SEMPLICITA’
Paccheri con friggitelli pomodori basilico e Stracciatella
Paccheri with peppers, tomatoes, basil and Stracciatella – 1.3.7.9
IN CASCINA
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con funghi orecchie grigliati
Pork ribs cooked at low temperature with grilled oerecchie mushrooms – 6.9.10.11
DOLCE DEL GIORNO
Coperto acqua e Caffè compresi 45€/cad
di mare
L’ABBRACCIO
Carpaccio di tonnetto alletterato con caprino sale affumicato e tartufo estivo
Tuna Carpaccio with smoked goat cheese and summer truffle – 4.6.7
SCEGLI IL PRIMO O IL SECONDO
VENTO DI SCIROCCO
Linguine con vongole lupino e crema di pistacchi
Linguine with lupini and pistachio cream -1.8.14
CANNOLI SI SALMONE
Filetto di salmone in crosta di pane con scarola frutta secca e maionese al frutto della passione
Bread-crusted salmon fillet with escarole, dried fruit, and passion fruit mayonnaise 1.4.
DOLCE DEL GIORNO
Coperto acqua e Caffè compresi 55€/cad
vegana
TACOS VEGANO
Tacos di verdure croccanti con cipolla caramellata
Tacos with vegetables and caramelized onions
RISOTTO ALLE FRAGOLE
Risotto con prosecco e fragole
Risotto with prosecco, and strawberries
IN CASCINA
Hummus di ceci con Giardiniera di verdure fatta in casa
Chickpea hummus with homemade giardiniera
DOLCE DEL GIORNO
Coperto acqua e Caffè compresi 45€/cad
le proposte
