menu' di terra quattro portate
PISTACCHIO
ANTIPASTO
Rosso di gorizia stufato con granella di pistacchio e scamorza di agerola
PRIMO
Paccheri con filetto di pomodorini del piennolo
stracciatella d’Andria e riduzione al pesto di basilico
SECONDO
Nocetta di vitello al forno in salsa ristretta e patate arrosto
DOLCE
Scelta di dolci al cucchiaio della casa
CAFFE’
BEVERAGE
Vini bianchi e rossi della nostra cantina – Acqua naturale e gasata
€ 35 /cad inc. IVA
menu' di terra quattro portate
liquirizia
ANTIPASTO
Selezione di salumi al tagliere
serviti con focaccia cotta nel forno a legna
PRIMO
Spaghettoni bergamina con aglio nero fermentato pane di segale raffermo e alici del cantabrico
SECONDO
Arrosto di vitello con rösti di patate al parmigiano
DOLCE
Scelta di dolci al cucchiaio della casa
CAFFE’
BEVERAGE
Vini bianchi e rossi della nostra cantina – Acqua naturale e gasata
€ 45/cad iva inclusa
menu' di mare quattro portate
agrumi
ANTIPASTO
Rosa di salmone con finocchio marinato agli agrumi
PRIMO
Orecchiette scorfano pomodoro giallo e olive Taggiasche
SECONDO
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura
su crema di patate lime e menta
DOLCE
Scelta di dolci al cucchiaio della casa
CAFFE’
BEVERAGE
Vini bianchi e rossi della nostra cantina – Acqua naturale e gasata
€ 50 /cad inc. IVA
menu' di mare quattro portate
aneto
ANTIPASTO
Tartare di tonno fresco con aneto selvatico e mandorle dolci
PRIMO
Risotto Bergamina da nord a sud
con Zafferano, stracciata di bufala e Gambero Rosso di Mazara
SECONDO
Trancio di salmone aromatizzato al rosmarino, macco di fave e pistacchio di bronte
DOLCE
Scelta di dolci al cucchiaio della casa
CAFFE’ DIGESTIVO
BEVERAGE
Vini bianchi e rossi della nostra cantina – Acqua naturale e gasata
€ 60 /cad inc. IVA